Manges-tu « sans »? Moi, jamais!
Pourquoi? Parce que manger « sans » renvoi à l’idée qu’« avec » n’est pas sain et que manger ainsi est fautif. Manger « sans » c’est sans cesse surveiller son alimentation. C’est croire qu’il faut tout contrôler à tout moment et se poser mille et une questions, soupeser chaque bouchée.
L’anxiété alimentaire générée par ce schéma de pensée renforce l’impression que tout doit être parfait pour maigrir ou éviter de prendre du poids. Qu’il faut résister aux tentations, se restreindre, éviter de faire des écarts. Or, c’est précisément cette façon de réfléchir qui mène aux fluctuations du poids.
C’est donc pour cela que moi, je mange « avec » . ☺️
« Avec » gras
§ Les aliments riches en gras sont savoureux et excitent mes papilles gustatives.
§ Ajouter des matières grasses à mes recettes décuple les saveurs et mon plaisir de manger.
§ Plus je suis satisfaite de mon repas, moins j’ai besoin de manger en quantité.
« Avec » sucre
§ L’humain a un goût inné pour la saveur sucrée; une touche de sucre sur les lèvres d’un bébé et il sourit de plaisir! 😋
§ Le sucre me procure l’énergie dont j’ai besoin pour me concentrer et bouger.
§ Il stimule mon système de récompense, m’apaise et me réconforte quand j’ai une envie de manger émotionnelle.
Parce que oui, manger nos émotions est tout à fait normal et sain! On vous apprend justement comment reconnaître une telle envie et bien y répondre dans la Méthode Lundi!
« Avec » sel
§ Le sel rehausse le goût des aliments et il est essentiel à notre bien-être. Les adultes ont besoin d’au moins 1200 mg de sodium par jour.
§ En ajouter aux recettes pour les rendre savoureuses et satisfaisantes n’est pas néfaste.
§ Il est vrai qu’une consommation excessive de sel contribue au développement de l’hypertension artérielle et des malades cardiovasculaires, mais la solution n’est pas dans l’abolition de la salière.
§ J’adopte plutôt une alimentation équilibrée composée de 80 % d’aliments nutritifs (riches en fibres, vitamines, minéraux, phytonutriments et peu transformés) et de 20 % d’aliments plaisir (ceux qui rendent mon palais heureux et qui sont parfois très riches en sel).
§ Dans cet équilibre, j'ai confiance de ne pas consommer trop de sel.
« Avec » gluten
§ Certaines personnes aux prises avec une hypersensibilité au gluten ou la maladie cœliaque doivent éviter de consommer du gluten, mais ce n’est pas le cas de la plupart d’entre nous.
§ Contrairement à la croyance populaire, le gluten n’est pas néfaste pour la santé ou à la gestion du poids.
§ En fait, le gluten est la partie protéique de la farine des céréales. Cette substance visqueuse joue un rôle important dans le gonflement de la pâte lors de la fabrication des produits de boulangerie. Grâce au gluten, les pains sont moelleux et aérés. Miam!
« Avec » plaisir
§ Manger selon mes préférences et mes envies spécifiques du moment me procure beaucoup de plaisir.
§ En écoutant mon corps, ma tête et mon cœur, je mange librement, j’ai une alimentation équilibrée et un poids naturel sain. Je suis la meilleure version de moi-même. 🥰
Pour maigrir, il est tout à fait vrai qu’il faut manger moins. Et contrairement à toutes les idées véhiculées par la culture des diètes, c’est en mangeant « avec » qu’on y parvient, pas « sans »! Le seul « sans » qui vaille est « sans » le désir de se priver!
As-tu le goût de manger « avec », toi aussi?
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Geneviève, diététiste-nutritionniste
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